{"id":1771,"date":"2022-05-31T09:08:02","date_gmt":"2022-05-31T09:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lunesiamoise.com\/?page_id=1771"},"modified":"2022-06-10T15:13:28","modified_gmt":"2022-06-10T15:13:28","slug":"la-cuisine-thaie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lunesiamoise.com\/?page_id=1771","title":{"rendered":"La cuisine tha\u00efe"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"666\" data-id=\"1824\"  src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1824\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07-1.png 1000w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07-1-300x200.png 300w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07-1-768x511.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"1826\"  src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-1024x576.jpg\" alt=\"Krapao\" class=\"wp-image-1826\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1-1568x882.jpg 1568w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"960\" data-id=\"1823\"  src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sumtam-1.jpg\" alt=\"Sum Tam\" class=\"wp-image-1823\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sumtam-1.jpg 720w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sumtam-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1899\"  src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Lab-moo-1024x683.jpg\" alt=\"Lab Moo\" class=\"wp-image-1899\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Lab-moo-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Lab-moo-300x200.jpg 300w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Lab-moo-768x512.jpg 768w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Lab-moo.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>On peut discuter de quelle est la meilleure cuisine au monde (j&rsquo;ai mon id\u00e9e). Disons qu&rsquo;il y en a plusieurs ex-aequo.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais une chose m&rsquo;a frapp\u00e9 lors de mes voyages. Et je n&rsquo;ai rencontr\u00e9 cela que dans deux pays. Cette chose, c&rsquo;est la \u00ab\u00a0culture de la bouffe\u00a0\u00bb ! Ces deux pays, ce sont l&rsquo;Italie et la Tha\u00eflande. Pour cette raison, je les place en t\u00eate de liste des paradis culinaires. Quand je parle trivialement de culture de la bouffe, je veux dire que les Tha\u00eflandais comme les Italiens vivent pour la nourriture quasi jour et nuit. Quand ils se l\u00e8vent, leur pens\u00e9e premi\u00e8re sera de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 ce qu&rsquo;ils vont manger. Et quand ils mangent, ils consid\u00e8rent d\u00e9j\u00e0 leur prochain repas. Et quand ils s&rsquo;endorment, ils r\u00eavent de petits plats.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais je pense qu&rsquo;en Tha\u00eflande, ils poussent le bouchon encore plus loin si j&rsquo;ose dire.<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;abord, ils mangent toutes les trois heures (comme des b\u00e9b\u00e9s &#8230;). Les rations sont plus petites que chez nous mais quand  m\u00eame. Les plats sont indiff\u00e9renci\u00e9s contrairement \u00e0 chez nous o\u00f9 on ne mange pas une soupe au petit-d\u00e9jeuner par exemple.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais ce qui m&rsquo;a le plus frapp\u00e9, ce sont les vid\u00e9os sur YouTube post\u00e9es par des personnes en train de manger ! Exemple :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mixed Spicy Papaya with lots of vegetables. SO GOOD. \u0e15\u0e33\u0e16\u0e32\u0e14\u0e23\u0e27\u0e21\u0e21\u0e34\u0e15\u0e23\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14\u0e1b\u0e32\u0e01\u0e40\u0e1b\u0e34\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e21\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2a\u0e27\u0e19\ud83c\udf36\ud83c\udf36\ud83d\ude0b\ud83c\udf7b\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wNkFFnMiuIA?start=48&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Impressionnant, non ? Pr\u00e8s de sept cent mille abonn\u00e9s quand m\u00eame &#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Alors quels sont les plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Moon, l&rsquo;h\u00e9ro\u00efne de <a href=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/?page_id=1208\">Lune <\/a><a href=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/?page_id=1208\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">siamoise<\/a> ? Tout au long du roman, on la voit d\u00e9guster les plats phares de la cuisine tha\u00eflandaise, \u00e0 commencer par le &#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2>Lab Moo<\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-small-font-size\"><p><em>Ils s\u2019\u00e9taient rendus dans une petite gargote qui fleurait bon le poulet frit et les effluves de curry. Sur l\u2019\u00e9cran de t\u00e9l\u00e9vision post\u00e9 au fond du restaurant, la chor\u00e9graphie de Takkatan Chollada semblait rythm\u00e9e par les coups de klaxon \u00e9nerv\u00e9s de la rue toute proche. Attabl\u00e9e au restaurant, pendant que Toy trempait ses boulettes de riz gluant dans son&nbsp;Lab Moo rougissant de piment, elle l\u2019avait lentement d\u00e9visag\u00e9. Moon s\u2019\u00e9tait sentie tout \u00e0 coup morose<\/em><\/p><cite>Extrait de Lune siamoise<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Lab-moo-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1829\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Lab-moo-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Lab-moo-300x200.jpg 300w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Lab-moo-768x512.jpg 768w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Lab-moo.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le lab moo est un des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Les saveurs de menthe et citron vert (dit comme cela cela ressemble \u00e0 un Mojito &#8230;) se combinent parfaitement avec la viande de porc en ajoutant un peu (ou beaucoup si vous \u00eates Tha\u00ef) de piment. Si chez nous, on a tendance \u00e0 privil\u00e9gier la viande de boeuf pour son go\u00fbt ou de poulet pour son c\u00f4t\u00e9 maigre, le porc est pris\u00e9 en Tha\u00eflande. La viande de poulet est un peu trop s\u00e8che pour les plats sans sauce comme le lab moo et celle de boeuf n&rsquo;y est g\u00e9n\u00e9ralement pas de qualit\u00e9. Le porc se marie mieux avec ce genre de plats et si vous le c\u00f4t\u00e9 trop gras vous rebute, vous pouvez le cuire \u00e0 l&rsquo;eau. Voil\u00e0, c&rsquo;\u00e9tait la minute culinaire offerte par mon \u00e9pouse Jiw qui est un cordon bleu.<\/p>\n\n\n\n<h2><em>Kuay Tiao<\/em><\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-small-font-size\"><p><em>Apr\u00e8s s\u2019\u00eatre rhabill\u00e9e, Moon quitta le bar avec Bee. Elles s\u2019arr\u00eat\u00e8rent \u00e0 un petit restaurant de rue avec quelques tables en plastique dress\u00e9es sur le trottoir. Elles command\u00e8rent deux kuay tiao avec du porc qu\u2019elles d\u00e9gust\u00e8rent sur place au milieu des noctambules encore nombreux malgr\u00e9 l\u2019heure tardive.<\/em><\/p><cite>Extrait Lune siamoise<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kyay-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1794\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kyay-768x1024.jpg 768w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kyay-225x300.jpg 225w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kyay-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Kyay.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le kuay tiao est une soupe \u00e0 la couleur peu engageante \u00e0 premi\u00e8re vue. Cela a l&rsquo;air de ressembler \u00e0 de la boue. Mais c&rsquo;est excellent, servi avec diff\u00e9rentes sortes de nouilles et la viande de votre choix. Les Tha\u00eflandais aiment d\u00e9guster ce plat de grand matin. Le cr\u00e9dit de la photo est \u00e0 attribuer au restaurant familial de mon \u00e9pouse.<\/p>\n\n\n\n<h2>Sum Tam<\/h2>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-small-font-size\"><p><em>La&nbsp;sumtam&nbsp;\u00e9tait divinement d\u00e9licieuse. La fusion entre le piment, le citron vert, le sucre et la sauce de poisson \u00e9tait subtilement r\u00e9ussie. Moon ressentait comme un volcan&nbsp;de saveurs dans sa bouche. \u00ab&nbsp;Saeb you&nbsp;!&nbsp;\u00bb s\u2019esclaffa-t-elle devant Bee qui ne manqua pas de se moquer de son accent d\u2019Issan<\/em><\/p><cite>Extrait Lune siamoise<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sumtam.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1795\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sumtam.jpg 720w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Sumtam-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le plat national tha\u00eflandais (contest\u00e9 par le Krapao) ! La salade de papaye est un incontournable. Elle fait partie de la culture tha\u00efe. Rien que l&rsquo;\u00e9vocation de son nom fait saliver des millions de Tha\u00efs. Le mortier, ustensile indispensable, figure ostensiblement dans toutes les cuisine de Tha\u00eflande m\u00eame si le plat est d&rsquo;origine d&rsquo;Issan au Nord. Le bruit du pilon en bois contre le mortier en terre cuite rythme la vie des immeubles \u00e0 appartement en Tha\u00eflande. A n&rsquo;importe quelle heure, Il y a toujours un voisin en train de pr\u00e9parer une sum tam en martelant l&rsquo;ail, le citron vert et le piment.<\/p>\n\n\n\n<p>Petite video d&rsquo;un site culinaire sympa sur la cuisine asiatique (Migrationology, je vous le recommande aussi sur Facebook) avec pour sujet la c\u00e9l\u00e8bre sum tam :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Spicy Thai Street Food \ud83c\udf36\ufe0f GREEN PAPAYA SALAD + Beef Hot Pot! | Food Tour in Khon Kaen, Thailand\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gKPRlAFb-QQ?start=839&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>\u00a9 Migrationology<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Un petit truc, si vous souhaitez pr\u00e9parer une sum tam et que vous n&rsquo;avez pas pu mettre la main sur une papaye verte (pas toujours facile \u00e0 trouver et assez ch\u00e8re), vous pouvez, \u00e0 titre de substitut, utiliser du c\u00e9l\u00e9ri-rave r\u00e2p\u00e9.Bon, cela va faire sans doute bondir certains puristes mais de l&rsquo;avis m\u00eame de Tha\u00efs qui ont essay\u00e9, le go\u00fbt n&rsquo;est pas tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9 de la recette traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n<h2>Krapao<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-small-font-size\"><p><em>Moon, l\u2019heure est venue de se r\u00e9veiller. Voici le programme que je te propose. En bas dans la rue, il y a une petite \u00e9choppe. Ils font des&nbsp;sumtams&nbsp;d\u00e9mentes. On va prendre aussi un&nbsp;krapao, des saucisses d\u2019Issan et du poulet frit&nbsp;! On va se faire un festin toutes les deux&nbsp;! Je meurs de faim, pas toi&nbsp;?<\/em><\/p><cite>Extrait Lune siamoise<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1792\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-300x169.jpg 300w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-768x432.jpg 768w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Krapao2-1568x882.jpg 1568w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Selon certains, c&rsquo;est le Krapao le vrai plat national tha\u00eflandais. Krapao veut dire basilique. Le basilique tha\u00ef a une saveur l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9pic\u00e9e que celui que nous connaissons. Le Krapao est g\u00e9n\u00e9ralement servi avec un oeuf cuit sur le plat.<\/p>\n\n\n\n<h2>Pad Prik Keng Moo<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1809\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07.png 1000w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07-300x200.png 300w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Gai-Pad-Prik-Gaeng-Recipe-\u0e27\u0e34\u0e18\u0e35\u0e17\u0e33-\u0e44\u0e01\u0e48\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e41\u0e01\u0e07-768x511.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2>Ruam Mit<\/h2>\n\n\n\n<p>Le Ruam Mit est un dessert au design un peu particulier, mais au go\u00fbt rafra\u00eechissant. Beno\u00eet, lui, y voit une preuve suppl\u00e9mentaire du c\u00f4t\u00e9 kitch de la Tha\u00eflande &#8230; (c&rsquo;est son opinion)<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"444\" src=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Ram-mit-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1805 size-full\" srcset=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Ram-mit-1.jpg 500w, https:\/\/lunesiamoise.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Ram-mit-1-300x266.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>\u00ab\u00a0Il s\u2019\u00e9tait mis \u00e0 aimer ce pays baignant dans une na\u00efve douceur de vivre et aussi ce surprenant c\u00f4t\u00e9 dr\u00f4lement kitsch de la culture tha\u00eflandaise. Le kitsch \u00e9tait partout en Tha\u00eflande, des temples surcharg\u00e9s de dorures gard\u00e9s par les yakshas, ces statues g\u00e9antes aux airs de Minotaures rococos, aux com\u00e9dies romantiques parsem\u00e9es d\u2019emojis intempestifs ou aux fant\u00f4mes l\u00e9gendaires qu\u2019on croirait tout droit sortis d\u2019un film gore, en passant par les desserts comme le ruam mit constell\u00e9 de perles multicolores de tapioca et de nouilles vert fluo ou encore le durian, ce fruit au go\u00fbt \u00e9trange de camembert.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Bon, on sait tous que le meilleur dessert tha\u00eflandais, c&rsquo;est le simple mais diantrement bon mango sticky rice (mangue riz gluant). La jeune chanteuse de rap tha\u00eflandaise <a href=\"https:\/\/www.gavroche-thailande.com\/thailande-culture-la-rappeuse-milli-je-ne-represente-pas-la-thainess-je-represente-ce-que-je-suis-en-tant-que-thailandaise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Milli (lire article de Gavroche)<\/a> a m\u00eame cr\u00e9\u00e9 la sensation au festival Coachella (USA) en mangeant ce dessert en plein show ! Sa chanson Mango Sticky Rice, au titre anodin, est devenue un hit non anodin lui, en Tha\u00eflande car Milli y d\u00e9clame que dans son pays, les gens sont bons, la nourriture est bonne, c&rsquo;est le gouvernement qui n&rsquo;est pas bon &#8230;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group alignfull\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"MILLI - Mango Sticky Rice (Official Visualizer)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YvgyNBoO41U?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Quand on a go\u00fbt\u00e9 \u00e0 la cuisine de rue en Tha\u00eflande, il est bien malais\u00e9 de retrouver le m\u00eame plaisir gustatif \u00e0 son retour en Europe. Il n&rsquo;y a pas \u00e9videmment ces \u00e9choppes de nourriture qui vous attendent au bas de votre rue &#8230; Et dans les restaurants tha\u00eflandais, l&rsquo;exp\u00e9rience est souvent frustrante. Les saveurs sont \u00e9dulcor\u00e9es pour plaire aux standards occidentaux. On rajoute de la cr\u00e8me dans la sauce, du colorant pour que le curry fasse plus vert &#8230; La d\u00e9coration est plus soign\u00e9e que l&rsquo;assiette selon moi. D&rsquo;ailleurs, j&rsquo;ai toujours \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u de la nourriture dans les  restaurants tha\u00eflandais haut de gamme, l\u00e0 o\u00f9 les l\u00e9gumes sont cisel\u00e9s, le personnel polyglotte, et les statues de Bouddha foisonnent au milieu de petites fontaines et d&rsquo;orchid\u00e9es. Rien ne vaut le petit restaurant tenu par une mama tha\u00efe et fr\u00e9quent\u00e9 par les Tha\u00efs. Si vous habitez Bruxelles, voici une adresse sympa pour une cuisine authentique  sans chichis : le <a href=\"https:\/\/maps.apple.com\/place?address=Rue%20Defacqz%20148%2C%201060%20Saint-Gilles%2C%20Belgique&amp;auid=9315887349466900853&amp;ll=50.8257373%2C4.3553837&amp;q=Thai%20Sate\">Thai Sate<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-container-6 wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-container-4 wp-block-column\">\n<h4><a title=\"La bande son de Lune Siamoise\" href=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/?page_id=1380\">Page pr\u00e9c\u00e9dente<\/a><\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-container-5 wp-block-column\">\n<h4><a title=\"A propos de l\u2019auteur\" href=\"https:\/\/lunesiamoise.com\/?page_id=1935\">Page suivante<\/a><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On peut discuter de quelle est la meilleure cuisine au monde (j&rsquo;ai mon id\u00e9e). Disons qu&rsquo;il y en a plusieurs ex-aequo. Mais une chose m&rsquo;a frapp\u00e9 lors de mes voyages. 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